» » Bolu Gulung Keju ala Meranti Khas Medan

Bolu Gulung Keju ala Meranti Khas Medan

Penulis By on Tuesday, 17 January 2017 | No comments


Bingkai Resep - Bolu Gulung Keju ala Meranti Khas Medan

Semua pada tau dong bolu gulung meranti khas Medan yang jadi oleh-oleh wajib kalo ke Medan, nah kali ini kita coba bikin sendiri tuk bun di rumah, ini resepnya...

Bahan A:
========
-Kuning Telur 6 butir
-Telur Antero (Telur Utuh) 5 butir
-Gula Pasir 125 gram
-Emulsifier 10 gram
-Susu Bubuk 20 gram
-Tepung terigu 100 gram
-Baking Powder 1 gram
-Air 1 sdm

Bahan B (Cairkan):
==================
-Butter 100 gram
-Margarin 25 gram
-Ekstrak vanila 1 sdm

Bahan Isi Bolu:
===============
-Buttercream
-Keju Cheddar Parut (yang banyaaak...)

Langkah Pembuatan:
==================
1.Panaskan oven sampai 180 drajat celcius

2.Olesi loyang 30x30cm dengan sedikit margarin sampai rata, lalu tutup dengan kertas roti, sisihkan..

3.Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak, lalu masukan air dan kocok kembali.

4.Setelah itu masukan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil di ayak, aduk hingga rata. kemudian masukan bahan B, aduk balik hingga rata dan homogen (cara mudahnya masukan semua bahan A ke dalam baskom, kocok dengan cepat kurang lebih selama 15 menit sampai kental berjejak, kemudian masukan bahan B aduk rata dengan cara kaup balik)

5.Tuang adonan kedalam loyang, angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan. ini bertujuan mengeluarkan gelembung udara yang ada dalam adonan. panggang selam 20 - 30 menit atau tergantung kondisi oven masing-masing

6.Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang agar bolu tidak turun. dinginkan, bolu pun siap diberi isian buttercream, olesi rata dan rapi diatas bolu kemudian ditaburi keju parut yang banyak lalu bolu di gulung.

7.Setelah diberi isian dan digulung rapih dengan menggunakan kertas roti, jangan lupa masukan bolu sebentar kedalam kulkas agar bolu lebih padat dan tidak terbuka gulungannya, proses ini hanya butuh waktu 10 menit

8.Bolu ala Meranti khas Medan pun siap dipotong-potong dan disajikan...
Baca Juga Artikel Terkait Lainnya